Увод у монохидрат лимунске киселине
Монохидрат лимунске киселинепредставља хидратисани кристални облик широко коришћене органске киселине, који укључује један молекул воде по молекулу лимунске киселине унутар своје кристалне решетке. Овај монохидрат се добија контролисаном кристализацијом из охлађених концентрованих раствора, чиме се добијају кристали који слободно тече који су потпуно без мириса и веома су растворљиви у води. Структурна формула-Ц₆Х₈О₇·Х₂О- је у супротности са анхидрованим обликом Ц₆Х₈О₇, дајући већу тежину формуле и незнатно смањену јачину киселине на бази тежине за тежину.
Монохидратна верзија нуди практичне предности у руковању: показује знатно мању хигроскопност од свог анхидрованог колеге када се чува у влажним условима, што значи супериорне карактеристике протока и смањено згрушавање током обраде. Са брзином растварања од 1.630 г/Л у води на 20 степени, пружа изузетно брзу солубилизацију-критичну особину за инстант напитке у праху, шумеће гранулације и системе течног сирупа. Термичко излагање изнад 40 степени или продужени контакт са сувим ваздухом избацује воду кристализације, претварајући материјал у анхидровано стање. Лимунска киселина је природни метаболит који се налази у изобиљу у цитрусном воћу и служи као кључни интермедијер у Кребсовом циклусу, управљајући производњом енергије из угљених хидрата, масти и протеина. Регулаторно прихватање је добро утврђено: ФДА га признаје као ГРАС, а одобрење ЕУ је одобрено према Уредби (ЕЦ) бр. 1333/2008, при чему ЈЕЦФА додељује „неограничени“ АДИ за лимунску киселину и њене соли.
Физички и хемијски параметри
| Параметар | Спецификација |
|---|---|
| Изглед | Бели или безбојни кристални прах или грануле без мириса |
| Тест (Ц₆Х₈О₇, израчунато на анхидрованој бази) | 99.5% – 100.5% |
| Вода кристализације (Карл Фисцхер) | 7.5% – 8.8% |
| Сулфатни пепео | Мање или једнако 0,05% |
| хлорид (Цл) | Мање или једнако 0,005% |
| сулфат (СО₄) | Мање или једнако 0,015% |
| оксалат | Полаже тест (мање или једнако 100 мг/кг) |
| Супстанце које се лако карбонизују | Полаже тест |
| Олово (Пб) | Мање или једнако 0,5 мг/кг |
| арсен (ас) | Мање или једнако 1,0 мг/кг |
| жива (Хг) | Мање или једнако 0,1 мг/кг |
| Растворљивост у води | 1,630 г/Л на 20 степени |
| Тачка топљења | 135 – 152 степена (разлагање) |
| пХ (1% водени раствор) | 2.2 – 2.5 |
| Насипна густина (типична) | 0,75 – 0,85 г/мЛ |
| Величина честица | 100% до 40 месх; прилагодљив на 80/100 месх |
| Густина | 1,542 г/цм³ на 18 степени |
Предности лимунске киселине
- Учинак брзог растварања:Са растворљивошћу од 1.630 г/Л на 20 степени, овај монохидратни облик се раствара знатно брже од анхидроване верзије, омогућавајући брзо закисељавање и ослобађање укуса у инстант производима.
- Смањено прикупљање влаге:Нижа хигроскопност у влажним условима значи мање згрушавања и бољу дугорочну течност током складиштења и производње.
- Изузетна моћ хелатирања:Ефикасно везује јоне метала попут гвожђа и бакра, штитећи од оксидативне ужеглости, бледења боје и развоја непријатног укуса у формулисаној храни.
- Природно антимикробно дејство:Смањење пХ инхибира организме кварења и патогене бактерије, доприносећи очувању производа без синтетичких адитива.
- пХ модулација и пуферовање:Омогућава прецизну контролу киселости у широком спектру система хране, пића и фармацеутских производа.
- Антиоксидантна подршка:Чисти слободне радикале и штити осетљиве активне састојке од оксидативног разлагања у козметичким и лековитим формулацијама.
- Побољшање апсорпције минерала:У апликацијама за сточну храну, промовише боље коришћење калцијума из исхране, подржавајући развој скелета и перформансе раста.
- Својства хелирања калцијума:Испољава антикоагулантне ефекте тако што везује јоне калцијума{0}}које су вредне у одређеним медицинским и лабораторијским условима.
- Побољшана обрадивост:Слободно проточна кристална природа обезбеђује доследно дозирање, мешање и перформансе таблетирања у производним линијама велике брзине.
- Разноврсна компатибилност:Ефикасно функционише у широком опсегу пХ и остаје компатибилан са већином хране, пића и фармацеутских састојака.
За шта се користи лимунска киселина?
- Производња пића:Закисељавање газираних безалкохолних пића, воћних сокова, нектара, спортских напитака и инстант мешавина у праху где је неопходно брзо растварање.
- Кондиторски производи и слаткиши:Даје оштар профил укуса у гуменим гумама, тврдим бомбонима, шербетима, желеима и воденим ледима.
- Фармацеутска гранулација:Преферирани ексципијенс за шумеће гранулације и формулације сувог сирупа које захтевају брзу дезинтеграцију и растварање.
- Течни фармацеутски производи:Функционише као пуфер, конзерванс и појачивач укуса у оралним сирупима, суспензијама и педијатријским капима.
- Козметички препарати:Делује као пХ регулатор, благи пилинг и антиоксидант у кремама, серумима, лосионима и производима за купање.
- Средства за чишћење у домаћинству и индустрији:Ефикасно средство за уклањање каменца за чајнике, машине за кафу и машине за прање судова; компонента у омекшивачима воде и средствима за уклањање рђе.
- Адитив за сточну храну:Служи као регулатор киселости и конзерванс (Е330) за храну за све животињске врсте и старосне групе.
- Производња вина и јабуковаче:Коригује киселост и стабилизује ширу и готова вина; такође се користи у процесима бистрења сокова.
- Истраживање и лабораторијска употреба:Припрема цитратних пуфера за студије тромбоцита, интравиталну микроскопију и процедуре радиохемијског обележавања.
Сертификат о анализи (ЦОА)
Напомена: Репрезентативни ЦОА за монохидрат лимунске киселине у праху је приказан испод. Стварни ЦОА за сваку серију се даје приликом испоруке.
| Тест Итем | Спецификација | Типичан резултат |
|---|---|---|
| Изглед | Беле или безбојне кристалне грануле/прашак | Цонформс |
| Идентификација (А, Б) | Полаже тест | Цонформс |
| Тест (Ц₆Х₈О₇, безводна основа) | 99.5% – 100.5% | 99.7% |
| вода кристализације (КФ) | 7.5% – 8.8% | 8.1% |
| Сулфатни пепео | Мање или једнако 0,05% | 0.02% |
| Хлорид | Мање или једнако 0,005% | <0.002% |
| Сулфат | Мање или једнако 0,015% | <0.005% |
| оксалат | Полаже тест | Пролази |
| Супстанце које се лако угљенишу | Полаже тест | Пролази |
| Олово | Мање или једнако 0,5 мг/кг | <0.1 mg/kg |
| Арсениц | Мање или једнако 1,0 мг/кг | <0.2 mg/kg |
| Меркур | Мање или једнако 0,1 мг/кг | <0.05 mg/kg |
| Величина честица (40 месх) | Преко или једнако 95%. | 98% |
| Укупан број плоча | Мање или једнако 1.000 ЦФУ/г | <50 CFU/g |
| Квасац и буђ | Мање или једнако 100 ЦФУ/г | <10 CFU/g |
| Е. цоли | Негативно | Негативно |
| Салмонелла | Негативно (по 25г) | Негативно |
| Закључак | - | У складу са монографијама УСП/ФЦЦ/ЕП |
Често постављана питања (ФАК)
П: Како се монохидратни облик разликује од анхидроване лимунске киселине у практичној употреби?
О: Монохидрат (ЦАС 5949‑29‑1) садржи 7,5% – 8,8% кристализационе воде, што му даје већу молекулску тежину и нижу киселину по граму. Његова кључна практична предност је значајно смањена апсорпција влаге током складиштења, што минимизира згрушавање и чува течност. Такође се брже раствара у води (1.630 г/Л на 20 степени), што га чини најбољим избором за шумеће гранулације, сирупе и инстант напитке у праху. Изаберите монохидрат када су брзо растварање и лакоћа руковања приоритети; изаберите анхидровано када су осетљивост на влагу и максимална концентрација киселине по јединици тежине критичне.
П: Које су УСП/ФЦЦ спецификације за овај производ?
О: УСП и ФЦЦ стандарди захтевају: тест 99,5% – 100,5% (безводна основа), вода за кристализацију 7,5% – 8,8%, сулфатни пепео мање или једнако 0,05%, олово мање од или једнако 0,5 мг/кг, и пролажење тестова за супстанцу која се може наћи на угљеник оксалату, оксалату и супстанци. Наш материјал доследно испуњава све ове критеријуме.
П: Да ли је овај облик погодан за шумеће апликације?
О: Да-посебно за шумеће гранулације где је брзо растварање најважније. За шумеће таблете, анхидровани су често пожељнији због већег садржаја киселине по таблети; за грануле, монохидрат обезбеђује бржу солубилизацију.
П: Може ли функционисати као конзерванс?
О: Да. Смањењем пХ производа ствара се услови неповољни за организме кварења. Такође хелатира металне јоне који би иначе катализовали оксидативну деградацију, доприносећи продужењу рока трајања.
П: За које фармацеутске апликације се користи?
О: Уобичајене употребе укључују ексципијенс у шумећим гранулама, компоненту пуфера у сирупима и оралним растворима, конзерванс/киселину у течним формулацијама и припрему пуфера за студије тромбоцита и радиохемијско обележавање.
П: Да ли нуди било какве нутритивне или здравствене предности?
О: Осим својих технолошких функција, лимунска киселина побољшава биорасположивост минерала (нарочито калцијума), подржава здравље костију кроз побољшано коришћење калцијума, показује антиоксидативну активност и има антикоагулантна својства путем келације калцијума.
Наше предности
Ваш професионални партнер за производњу и набавку
Ми смо више од добављача - ми смо свеобухватни партнер у ланцу снабдевања посвећен високо-квалитетним састојцима, прилагођеним формулацијама и готовим производима у више индустрија.
Са дугогодишњим искуством у биљним екстрактима, адитивима за храну, козметичким сировинама и нутритивним састојцима, наш тим доноси дубоко техничко знање и увид у тржиште сваком партнерству.
01. Разноврсни асортиман производа
Нудимо широк спектар производа, укључујући адитиве за храну, биљне екстракте, воће и поврће у праху, козметичке активне састојке и функционалне састојке хране.
- Сировине:Састојци{0}}високе чистоће за храну, пиће, додатке и козметичке апликације.
- готови производи:{0}}Сопствена производња капсула, меких гелова, гума, течних капи и мешаних пудера.
- Дизајн етикете и паковање:Прилагођено брендирање прилагођено вашем циљном тржишту.
- Формулација и истраживање и развој:Стручна подршка за развој прилагођених мешавина, власничких формула и иновативних производа.
- Глобална логистика:Поуздана подршка за испоруку, документацију и царињење.
04. Осигурање квалитета
Строго придржавање цГМП стандарда и пуна регулаторна транспарентност. Остајемо у току са глобалним захтевима, укључујући ФДА ГРАС, ЕФСА и друге регионалне прописе, како бисмо осигурали да ваши производи испуњавају највише стандарде безбедности и усклађености.
Како контактирати
Спремни за набавку високог квалитетаЛимунска киселина монохидрат у прахуза вашу храну, пиће или фармацеутске формулације?
Молимо контактирајте нас наella.zhang@huilinbio-tech.com.
Референце
1. Заједнички стручни комитет ФАО/ВХО за адитиве у храни (ЈЕЦФА). Лимунска киселина. у:Зборник спецификација прехрамбених адитива. 53рд ЈЕЦФА, 1999. ФАО ЈЕЦФА Монографије 1. Адитив-135. Доступно на мрежи:хттпс://ввв.фао.орг/филеадмин/усер_уплоад/јецфа_аддитивес/доцс/Монограпх1/Аддитиве-135.пдф
2. Лимунска киселина подстиче имунолошку функцију модулацијом цревне баријере
Међународни часопис за молекуларне науке. 2024;25(2):1239. дои:10.3390/ијмс25021239
Ова студија показује да лимунска киселина јача цревну баријеру чврстог споја, инхибира репликацију вируса грипа и јача имунолошку функцију црева.
ПубМед:хттпс://пубмед.нцби.нлм.них.гов/38256224/| ПМЦИД: ПМЦ10817003
3. Научно мишљење ЕФСА: Ре-евалуација лимунске киселине (Е 330) као адитива у храни
ЕФСА Панел за прехрамбене адитиве и ароме (ФАФ). Поновна процена сирћетне киселине, млечне киселине, лимунске киселине, винске киселине, моно- и диацетилвинске киселине, мешаних естара сирћетне и винске киселине моно- и диглицерида масних киселина (Е 472а-ф) као адитива за храну.ЕФСА часопис. 2020;18(3):6032. дои:10.2903/ј.ефса.2020.6032
Комисија је закључила да с обзиром на процене изложености, не постоји забринутост за безбедност лимунске киселине у њеним пријављеним употребама и нивоима употребе.
Погледај на мрежи:хттпс://ефса.онлинелибрари.вилеи.цом/дои/10.2903/ј.ефса.2020.6032
Одрицање од одговорности
Овај производ је намењен само за потребе производње, формулације и даље обраде. Није за директну људску исхрану као готов производ. Изјаве о здравственим предностима засноване су на општој науци о исхрани и објављеним клиничким истраживањима и нису намењене за дијагностиковање, лечење, лечење или превенцију било које болести.
Popularne oznake: монохидрат лимунске киселине у праху, Кина, добављачи, произвођачи, фабрика, велепродаја, куповина, цена, расути, чисти, природни, високог квалитета, на лагеру, на продају
