Увод

4-Етхилгуаиацолје природно фенолно једињење познато по својој карактеристичној и снажној ароми. То је кључни молекул одговоран за топле, зачињене, слатке и димљене ноте које се налазе у старим жестоким алкохолним пићима као што су виски и ракија, соја сос, печена кафа и одређена дрва. Овај свестрани састојак укуса и мириса даје сложен профил који се мешадимљени, дрвени, зачињени и благо лековитифасете са слатким подтоном{0}}налик ваниле. Његова способност да побољша и заокружи профиле укуса чини га незаменљивим за стварање дубине и аутентичности у формулацијама хране, пића и мириса широм света. То држиГРАС (генерално признат као безбедан)статус (ФЕМА 2436) и одобрен је за употребу као арома у многим земљама.

4-4-Ethyl-2-methoxyphenol

Биохемијски и физички параметри

Параметар	Спецификација / вредност
Тачка кључања	234 - 236 степен
Тачка топљења	15 степени
Густина	1,06 г/цм³ (на 25 степени)
Индекс преламања (н²⁰/Д)	1.524 - 1.530
Тачка паљења	~108 степени (226 степени Ф)
Растворљивост	Растворљив у етанолу, уљима, органским растварачима; слабо растворљив у води.
ФЕМА број	2436
ЛогП	~2.18
пКа	~10.31 (Предвиђено)
Складиштење	Чувати на хладном (2-8 степени), тамном месту у добро затвореној посуди.

Механизам деловања и функционална улога

Примарна улога 4-Етилгвајакола је као аснажан модулатор укуса и мириса. Његов механизам се заснива на специфичној интеракцији са рецепторима мириса и укуса.

1. Олфакторни пријем и перцепција укуса:

Његова јединствена молекуларна структура омогућава му да се снажно веже за специфичне мирисне рецепторе у носу, покрећући нервне сигнале који се доживљавају као његова карактеристикатопло, зачињено, димљено и слаткобелешке.
У веома ниским концентрацијама (често у деловима на милион), значајно утиче на укупан сензорни профил. Делује као апојачивач укуса и блендер, додајући сложеност и маскирајући непожељне ноте у сложеним матрицама као што су укуси меса, слани сосови и алкохолна пића.

2. Антиоксидативна активност (секундарна функција):

Као и многи феноли,хидроксил (-ОХ) групана свом бензенском прстену може деловати као донатор водоника, помажући даочистити слободне радикале.
Ово антиоксидативно својство доприноси његовомефекат конзервацијеу одређеним применама, као што је соја сос и алкохолна пића, где може помоћи у стабилизацији укуса и спречавању оксидативне ужеглости.

3. Допринос "старелом" и "ферментисаном" карактеру:

То је кључни нуспроизвод активности микроба (нпр. одређених квасаца и бактерија) и термичке деградације током процеса као што су старење у бачви, ферментација и печење.
У формулацијама, његово додавање је кључно зааутентично реплицирање нијансираних укуса старих жестоких пића, печене хране и ферментисаних производа, пружајући пречицу до дубине и зрелости.

Кључне предности и апликације

Applications of 4-Ethylguaiacol

Индустрија	Примарна функција	Пример употребе и предности
Храна и пиће	Арома и појачивач	Алкохолна пића:Виски, ракија, рум (даје одлежани, дрвени карактер). Слани укуси:Ароме меса, супе, сосови, соја сос (додаје димљену, укусну дубину). други:Пекарски производи, кондиторски производи, млечни укуси (пружа топле, зачинске ноте).
Мириси и козметика	Фрагранце Ингредиент	Користи се у парфемима, сапунима и детерџентимадрвенасте, задимљене и зачинске нијансе. Додаје топлину и богатство породицама оријенталних, дрвених и фоугере мириса.
Индустрија сточне хране	Појачивач укуса хране	Додаје се сточној храни ради побољшања ароме и укуса, подстичући унос хране код стоке и кућних љубимаца.
Даили Цхемицалс	Функционални мирис	Уграђени су у производе као што су освеживачи ваздуха и омекшивачи да би пружили-трајне, топле и природне дрвенасте-димне ноте.

Безбедност, регулатива и руковање

1. Безбедносни профил (ГХС класификација):

4-етилгвајакол је класификован као аннадражујуће.

Изјаве о опасности: H315(Изазива иритацију коже),H319(Изазива озбиљну иритацију очију),H335(Може изазвати иритацију респираторних органа).
Изјаве о мерама предострожности:Користите одговарајућу личну заштитну опрему (ППЕ) укључујући рукавице и заштиту за очи. Обезбедите добру вентилацију.

2. Регулаторни статус:

Одобрено је као аагенс за арому хранепрема ФЕМА ГРАС 2436 и ЈЕЦФА.
Укључен је у кинескеГБ 2760стандард као дозвољена арома.
За употребу у козметици и мирисима, препоручује се усаглашеност са ИФРА смерницама.

3. Кључне напомене о руковању:

Складиштење:Чувати на хладном, тамном месту у добро затвореној посуди да спречи оксидацију и полимеризацију.
Запаљивост:То је запаљива течност са тачком паљења изнад 100 степени. Чувати даље од отвореног пламена и извора топлоте.

Често постављана питања (ФАК)

П: Какав је мирис/укус 4-етилгвајакола?

О: Има моћну, топлу арому која се описује као сложена мешавина зачинских, димљених, дрвених и лековитих нота, са јасном слатком,{0}}позадином попут ваниле. То је кључни фактор који доприноси мирису димљеног меса, одлежаног жестоког пића и неке печене хране.

П: Да ли је природно или синтетичко?

О: Природно се налази у многим намирницама (виски, соја сос, кафа, дим од дрвета). Комерцијално, може се добити екстракцијом из дрвених уља или произведен хемијском синтезом (нпр. алкилацијом гвајакола). Наша спецификација производа ће јасно назначити порекло.

П: Где могу пронаћи безбедносни лист (СДС)?

О: Свеобухватни безбедносни лист (СДС) доступан је на захтев нашег продајног тима. Садржи детаљне информације о опасностима, руковању, складиштењу и хитним мерама.

П: Који је типичан ниво употребе?

О: Као изузетно моћан укус, користи се у веома ниским концентрацијама, често у распону од 0,05 до 10 делова на милион (ппм) у готовим прехрамбеним производима, и нешто већим у мирисима. Тачна употреба зависи од примене и жељеног профила укуса.

Контактирајте нас

Удахните својим производима аутентичну топлину, дубину и сложеност. Наша висока{1}}чистоћа4-етилгвајакол течност (ЦАС 2785-89-9)је ваш кључ за креирање софистицираних укуса и мириса који се истичу на глобалном тржишту.

Контактирајте наш технички продајни тим данас да:

Захтев аузоракза евалуацију.
Набавите детаљанПотврда о анализи (ЦоА)иБезбедносни лист (СДС).
Распитајте се оконкурентне ценеза различите разреде и количине.

Контактирајте нас наella.zhang@huilinbio-tech.com.

ome2

product-860-640

product-1-1

Референце

Popularne oznake: 4-етилгвајакол течност, Кина, добављачи, произвођачи, фабрика, велепродаја, куповина, цена, расути, чисти, природни, високог квалитета, на лагеру, на продају