Лецитин хидрогенизовани прах

Увод

Лецитин хидрогенизовани прахсастоји се од два дуга ланца масних киселина и глицерола комбинованих у хидрофилну групу која садржи фосфорну киселину, амин хидрофилну групу, природни је благи емулгатор без ПЕГ и ППГ механизма. Широко се користи у висококвалитетној козметичкој индустрији.

Хемијска својства

Здравствене предности хидрогенизованог лецитина у праху

1. Побољшати кардиоваскуларно здравље
Лецитин је богат незасићеним масним киселинама, као што је фосфатидилхолин, који је веома користан за здравље кардиоваскуларног система. Студије су показале да фосфатидилхолин може помоћи у смањењу нивоа лошег холестерола (ЛДЛ) и повећању нивоа доброг холестерола (ХДЛ) у крви, чиме се смањује ризик од срчаних обољења и можданог удара.
2. Промовишите здравље мозга
Лецитин је један од главних извора ацетилхолина, неуротрансмитера у мозгу, који је неопходан за памћење и когнитивне функције. Стога, унос хидрогенизованог лецитина у праху може помоћи у побољшању функције мозга, побољшању памћења, па чак и позитивно утицати на превенцију неуродегенеративних болести као што је Алцхајмерова болест.
3. Подржите здравље јетре
Лецитин такође игра кључну улогу у одржавању здравља јетре. Помаже у промовисању нормалног метаболизма масти у јетри и спречава накупљање масти у јетри, чиме се смањује ризик од безалкохолне масне болести јетре. Поред тога, лецитин такође може да подстакне поправку ћелија јетре, што има одређени ефекат опоравка оштећене јетре.
4. Помоћни систем за варење
Хидрогенизовани лецитин у праху може помоћи у побољшању варења и апсорпције масти због својих одличних емулгујућих својстава. Поспешује лучење жучи, чини разградњу масти ефикаснијим, помаже у смањењу оптерећења на пробавни систем и позитивно утиче на избегавање камена у жучи и других тегоба.
5. Анти-инфламаторни ефекат
Неке компоненте у лецитину имају антиинфламаторно дејство, што може помоћи у смањењу инфламаторне реакције у телу. Сматра се да је дуготрајно запаљење повезано са развојем многих хроничних болести, укључујући болести срца, дијабетес и неке врсте рака. Због тога, антиинфламаторна својства хидрогенизованог лецитина у праху могу бити корисна за превенцију ових болести.

Карактеристике хидрогенизованог лецитина у праху

1. Побољшајте стабилност
Третман хидрогенацијом повећава засићеност молекула лецитина, чиме се значајно побољшава његова стабилност при високим температурама и условима дуготрајног складиштења. То значи да хидрогенизовани лецитин у праху није лако оксидирати, што продужава рок трајања производа и чини га погоднијим за разне прехрамбене и индустријске примене.
2. Побољшати растворљивост
У поређењу са традиционалним лецитином, хидрогенизовани лецитин у праху има бољу растворљивост у води и карактеристике емулговања. Може се равномерније дисперговати у води и формирати стабилну емулзију, што је посебно важно за производњу млечних производа, хладних напитака и других намирница којима је потребан добар ефекат емулгирања.
3. Отпорност на оксидацију
Хидрогенизовани лецитин у праху показује јаку отпорност на оксидацију у одређеној мери због своје структурне промене. Ово омогућава заштиту масти у храни од оксидације, смањење кварења хране и одржавање боје и укуса хране.
4. Термичка стабилност
Хидрогенизовани лецитин у праху има добру термичку стабилност и може задржати своју хемијску структуру и функцију непромењене на високој температури. Ова карактеристика га чини посебно корисним у печењу и високотемпературној преради хране, чиме се може обезбедити квалитет и безбедност производа.
5. функционалност
Хидрогенизовани лецитин у праху није само одличан емулгатор, већ има и многе биолошке функције као што су регулисање липида у крви, побољшање кардиоваскуларног и цереброваскуларног здравља и промовисање функције јетре. Ове функције чине да хидрогенизовани лецитин прах има широку примену не само у прехрамбеној индустрији, већ иу медицини, производима за здравствену заштиту и козметичкој индустрији.
6. Сигурност
Хидрогенизовани лецитин у праху се сматра безбедним при нормалној дози. Међутим, приликом употребе било каквих адитива, потрошачи треба да обрате пажњу на релевантне прописе и препоручени унос како би се осигурало здравље.

Примена хидрогенизованог лецитина у праху

прехрамбена индустрија
Печени производи: Хидрогенизовани лецитин у праху као емулгатор може побољшати текстуру теста, побољшати његову стабилност, повећати запремину и мекоћу готових производа и продужити рок трајања.
Смрзнута храна: Са својом добром способношћу емулгирања, може спречити стварање кристала леда и одржати текстуру и укус хране.
Чоколада и слаткиши: Као емулгатор, помаже да се побољша течност чоколаде, спречи таложење уља и побољша сјај и укус бомбона.
Напитак: користи се за емулговање компоненти уља и воде у напитку како би се осигурала уједначеност и стабилност напитка.
Зачини и сосеви: Побољшавају стабилност производа, спречавају одвајање воде и уља и побољшавају укус.
Лекови и здравствени производи
Носач лека: Хидрогенизовани лецитин у праху се може користити као носач лека како би се побољшала растворљивост и биодоступност лекова, посебно за лекове растворљиве у мастима.
Производи за здравствену негу: Додаје се производима за здравствену негу како би подржао здравље срца и когнитивне функције тако што ће искористити предности које има за кардиоваскуларно и цереброваскуларно здравље.
Козметичка индустрија
Производи за негу коже: као емулгатор помаже у мешању састојака на бази воде и уља, побољшава стабилност производа и има одређени хидратантни ефекат.
Козметика: у козметичким производима побољшава текстуру и трајност производа и чини их погоднијим за кожу.
Друге апликације
Додатак сточној храни: У сточарству, хидрогенизовани лецитин у праху се користи као додатак храни за побољшање стопе апсорпције исхране и општег здравственог стања животиња.
Биотехнологија: У области биотехнологије, хидрогенизовани лецитин се може користити као део ћелијске културе како би се побољшала стабилност ћелијске мембране и раст ћелија.

Предложена употреба

Општи препоручени износ је 0.5-2%.

Предлог за употребу

Лецитин хидрогенизовани прахдобро се распршује у води или уљу на собној температури. Међутим, ако се сировина додаје директно у топлу воду, могу се формирати грудвице и на тај начин нарушити њену дисперзност. Због тога је потребно додати и равномерно дисперговати на ниској температури, а затим хомогено загрејати и емулговати.

Предности производа

◇ Природни емулгатор

◇ Одличан дисперзант

◇ Средство за формирање липозома

◇ Не користи се адукт који садржи етилен оксид

◇ Биљни састојци

Паковање

Складиште

Чувати на хладном, затвореном месту далеко од светлости

О нама

Цертифицатион

Како платити

поштарина

Контактирајте нас

можете контактирати нашу е-пошту:елла.зханг@хуилинбио-тецх.цом, радујемо се сарадњи са вама!

Popularne oznake: лецитин хидрогенизовани прах, Кина, добављачи, произвођачи, фабрика, велепродаја, куповина, цена, расути, чист, природан, висок квалитет, на лагеру, на продају