Увод и сензорни профил: Двострука улога изовалеринске киселине
Исовалериц Ацид(позната и као 3-метилбутанска киселина) је критична масна киселина кратког -разгранатог ланца (БЦФА) која служи као камен темељац у индустрији укуса, мириса и фармацеутској индустрији. Као априрода{0}}идентичнаједињење, природно се налази у есенцијалним уљима, корену валеријане и ферментисаној храни. Веома је цењен као свестрани градивни блок за синтетизу-високих естара (изовалерата) који дефинишу ароматичне профиле многих арома за храну и врхунских- парфема.
Окарактерисана својом двоструком личношћу, изовалерична киселина поседује изузетно оштар, "знојан" или "сираст" мирис у концентрованом облику. Међутим, када се стратешки разблажи, даје незаменљиву дубину и „функ“.пиво, млечне производе и сложене воћне акорде. Поред својих сензорних примена, он је витални клинички маркер у метаболичким истраживањима, посебно у погледуизовалерична киселина (ИВА)-редак генетски поремећај који укључује неправилан разградњу аминокиселине леуцина. Ова акумулација изовалеринске киселине у крви иуринасе често дијагностикује по карактеристичном мирису "зноја стопала", што овај молекул чини неопходним и за индустријску синтезу и за напредне биохемијске дијагностичке студије.
Биохемијски и физички параметри
| Имовина | Подаци/Спецификација | Тест Метход |
|---|---|---|
| Тачка кључања | 176,0 степени @ 760 ммХг | АСТМ Д1120 |
| Густина (25 степени) | 0,922 – 0,930 г/мЛ | Пикнометар |
| Индекс преламања (20 степени) | 1.402 – 1.405 | Рефрактометар |
| Тачка топљења | -29,0 степени | - |
| Тачка паљења | 70 степени (затворена чаша) | АСТМ Д93 |
| Растворљивост | Растворљив у алкохолу, етру и хлороформу; Умерено растворљив у води (25 г/Л) | - |
| киселост (пКа) | 4.77 | јонизација |
Механизам деловања
- Прекурсор естерификације:Изовалеринска киселина функционише као реактивна карбоксилна киселина која се лако естерификује са различитим алкохолима. Ови настали естри (нпр. етил изовалерат) губе оштар мирис киселине и добијају веома пожељне ароме јабуке, ананаса или бобица.
- Потенцирање укуса:У прехрамбеној индустрији, количине у траговима делују као „прљава“ нота која ствара реализам. На пример, упивопиварство (посебно Бреттаномицес ферментација), пружа карактеристичну "фармхоусе" или "фанки" сложеност.
- Метаболички интермедијер:У људској биологији, он је међупроизвод у метаболизму леуцина. У нормалним условима, претвара се у изовалерил-ЦоА. Инхибиција овог пута је примарни узрокизовалерична ацидемија (ИВА), где су повишени нивои ууринаи зној резултирају мирисом "знојених стопала", кључним дијагностичким симптомом.
Кључне предности и карактеристике
- Природна{0}}Идентична чистоћа:Произведено прецизним синтетичким путевима који одражавају хемијски профил природних екстраката из корена валеријане.
- Висока реактивност:Одличне стопе конверзије за фармацеутске интермедијере и синтезу мирисних естара.
- Строга усклађеност са прописима:У складу саФЕМА (3102)иЈЕЦФАстандарде за безбедност хране{0}}
- Аналитички маркер:Наша течност{0}}високе чистоће је идеална за употребу као референтни стандард у клиничким лабораторијским студијамасимптоми изовалеричне ацидемијеи поремећаји метаболизма леуцина.
Индустриал Апплицатионс
- Средство за укус:Користи се за обнављање аутентичног укуса старих сирева (чедар, пармезан), путера и тропског воћа.
- Пиварска индустрија:Неопходан за комплете за сензорну обуку да би се идентификовали „не-укуси“ или „фанк“ у одређеним стиловима занатског пива.
- Фармацеутика:Користи се као сировина за синтезу седатива и антиконвулзаната.
- Мириси:Користи се у ниским концентрацијама за додавање "телесних" и животињских нијанси мушким парфемима и специјалним сапунима.
- Клиничка истраживања:Служи као подлога за учењеизовалерична ацидемија генеревиевси дијагностичких протокола.
Безбедност и регулатива (резиме СДС)
- ГХС класификација:Корозија коже (категорија 1Б); Озбиљно оштећење ока (категорија 1).
- Безбедносни лист (СДС):Доступно на захтев. Увек рукујте са заштитним рукавицама и заштитом за очи због киселе природе.
- Клиничка релевантност:За медицинске стручњаке, погледајтеГенеРевиевс фор Исовалериц Ацидемиау вези са физиолошким утицајем повишеног нивоа изовалеринске киселине.
ФАК: Често постављана питања
П: Како мирише изовалеријанска киселина?
О: У концентрованом течном облику, има веома јак, оштар мирис сличан знојеним стопалима или ужеглом сиру.
П: Да ли се изовалеријанска киселина налази у људском телу?
О: Да, то је производ метаболизма аминокиселина. Међутим, високи нивои изовалеринске киселине у урину обично су знак метаболичког поремећаја (ИВА).
П: Која је његова улога у пиву?
О: Може да буде „не-укус” старог хмеља или жељена „фанки” карактеристика дивље-ферментисаног пива.
Контактирајте нас
Оптимизујте своје формулације мириса и укуса помоћу наше високе{0}}чистоћеТечност изовалеричне киселине.
Контакт за масовну понуду|Захтевајте бесплатан узорак|СДС/ТДС
Контактирајте нас наella.zhang@huilinbio-tech.com.
Popularne oznake: изовалеринска киселина (3-метилбутанска киселина) течност, Кина, добављачи, произвођачи, фабрика, велепродаја, куповина, цена, расути, чиста, природна, високог квалитета, на лагеру, на продају
